干し柿と柚子のフローズンスイーツ
穂ノcafe @cook_40103418
干し柿で千切りした柚子の皮を巻き凍らせた、簡単！絶品！スイーツ♬柚子の風味と干し柿のまろやかな甘みが合い過ぎます♡
このレシピの生い立ち
干し柿と柚子をたくさん頂いたので！、義理母が作ってくれていたのを思い出し再現してみました。干し柿も柚子も、冷凍保存で傷まずに長く美味しく食べれるので、オススメです♬
干し柿と柚子のフローズンスイーツ
干し柿で千切りした柚子の皮を巻き凍らせた、簡単！絶品！スイーツ♬柚子の風味と干し柿のまろやかな甘みが合い過ぎます♡
このレシピの生い立ち
干し柿と柚子をたくさん頂いたので！、義理母が作ってくれていたのを思い出し再現してみました。干し柿も柚子も、冷凍保存で傷まずに長く美味しく食べれるので、オススメです♬
作り方
- 1
柚子は皮をむく。内側の白い部分も薄く削ぎ(味がぼやけるのを防げます！)細い千切りにする。
干し柿は横半分に切り、開く。 -
- 2
干し柿の断面に千切りした柚子の皮をたっぷりと乗せ、少し指で押し込むように中に入れる。
-
- 3
柚子を包む様にくるっと巻き、ラップできっちりと包んで冷凍庫へ。
-
- 4
食べたい分だけ冷凍庫から出して、薄くスライスして召し上がれ！
※お茶うけにはもちろん！白ワインやシャンパンにも合います♬ -
コツ・ポイント
柚子の皮は干し柿の水分で直ぐにしっとりするので、押し込んでたっぷり入れてちょうど良いです！
冷凍しなくても美味しいですが、冷凍して半フローズン状態の食感がオススメ！冷凍してもカチカチにはなりません。冷凍で２週間程度保ちます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20489046
