米粉の柚子マドレーヌ
米粉のマドレーヌ第4弾！バター不使用
刻み柚子と果汁を入れました
お好みで柚子果汁入りのシャリッとグラスアローをかけて
このレシピの生い立ち
柚子をいただいて、大好きな柚子をマドレーヌにしたら
おいしかった！冬の楽しみです♡
米粉の柚子マドレーヌ
米粉のマドレーヌ第4弾！バター不使用
刻み柚子と果汁を入れました
お好みで柚子果汁入りのシャリッとグラスアローをかけて
このレシピの生い立ち
柚子をいただいて、大好きな柚子をマドレーヌにしたら
おいしかった！冬の楽しみです♡
作り方
- 1
まず、お先に
型にオイルスプレーをふっておく
オーブンを180℃に予熱しておく - 2
●と⭐をあわせておく
●はボウルにそのまま計っておくとスムーズです！
-
- 3
柚子皮をカットして荒くみじん切りにしておく
果汁は別皿に絞っておく - 4
卵とグラニュー糖を入れたボウルの底を湯煎で温め、グラニュー糖が溶けるまで泡立て器でぐるぐる混ぜる。
-
- 5
柚子皮と果汁を④にいれてぐるぐる混ぜて
⭐をふるい入れ、真ん中からぐるぐると回しながら
粉っぽさがなくなるまで混ぜる。 -
- 6
油を3回に分けて入れその都度ぐるぐる混ぜる。
-
- 7
生地を型に流し、少し上からトントンと空気を抜き
180℃に熱したオーブンで15分焼く。 -
- 8
焼けました！
冷めたら型から抜く。 -
- 9
グラスアローはお好みで。
シャリシャリでおいしいです！
余った果汁を使って酸っぱ！甘っ！がお好きな方に。
. -
- 10
刷毛で塗ったあと
200度のオーブンで1分乾かすと半透明になります。
しなくても良いです。
. -
- 11
グラスアローありとなしと食べ比べしたかったので
半分の量にしたりして楽しむのもありです！ -
コツ・ポイント
生地が少し温かいほうがぷっくりふわふわに焼き上がるように
感じます(◍′◡'◍)
米粉なのでグルテンフリー。米油はクセがなくておすすめです。
思い立ったらすぐできるマドレーヌ
小麦粉生地のように寝かせなくていいのがいいところ。
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