ブロッコリーの茎のレンジ蒸し
ずぼら親父 @cook_40282104
ブロッコリーの茎を電子レンジで蒸して、塩昆布、ポン酢しょうゆとごま油で味付けして、もう一品。箸休めに。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの茎は太くてけっこうな重量がある。捨ててしまうのはもったいないので、きんぴら風に調理できないかと、電子レンジだけを使ったレシピを考えてみた。
ブロッコリーの茎のレンジ蒸し
ブロッコリーの茎を電子レンジで蒸して、塩昆布、ポン酢しょうゆとごま油で味付けして、もう一品。箸休めに。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの茎は太くてけっこうな重量がある。捨ててしまうのはもったいないので、きんぴら風に調理できないかと、電子レンジだけを使ったレシピを考えてみた。
作り方
- 1
電子レンジ加熱用に、ダイソーの「電子レンジ用温野菜メーカー」というのを使用します。蓋と、簀の子が付いています。
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- 2
ブロッコリー１房分の茎です。
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- 3
ブロッコリーの茎の太い部分は、皮を剥いてから、スライサーと包丁を使って千切り状態にします。
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- 4
加熱用容器をスケールに乗せてからＯＮにして、そこに千切りしたブロッコリー茎を入れて計量します。今回は 124g でした。
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- 5
蓋をして、電子レンジで、600W、ブロッコリー 100g 当たり 1 分（今回は 1 分 10 秒）加熱する。
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- 6
保存容器に移してから、塩昆布を加えます。
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- 7
ポン酢しょうゆとごま油を加えます。
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- 8
全体を混ぜて完成です。
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コツ・ポイント
ブロッコリーの茎は、できるだけ薄くスライスします。ブロッコリーの茎のシャキシャキ感を残したい場合は、電子レンジの加熱時間を短め（100g 当たり 1 分）に、柔らかくしたい場合は、長め（100g 当たり 2 分まで）にしてください。
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ブロッコリーの茎を捨てずに有効活用する、電子レンジだけで作る超簡単な節約レシピ。もう後一品の副菜、作り置き、お弁当に。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20498144
