キャベツはざく切りにする。玉ねぎは薄切りにする。しめじは石づきを取り、小房に分ける。にんじんは細切りにする。

【A】を混ぜ合わせておく。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、めんをパッケージの表示より1分短く茹で、流水にさらして水気をよく切る。

フライパンにごま油をひいて中火で熱し、シーフードミックスを炒める。

<2>を加え、粗びき黒こしょうをふり、全体がしんなりするまで炒める。

<4>を加えて炒め合わせ、<3>を回し入れ、水分がほとんどなくなるまで炒める。

器に盛り、小口切りにした青ねぎをのせる。