野菜嫌い克服に♪にんじんのポタージュ
マルホン胡麻油 @maruhon_gomaabura
にんじんの甘みたっぷり！パーティーにもおすすめの一品です。
このレシピの生い立ち
マルホン胡麻油の「太白胡麻油」は香りの無い万能オイル。ごまの旨味たっぷりなのにあっさりしているので、まろやかな野菜の美味しさを引き出します。
野菜嫌い克服に♪にんじんのポタージュ
にんじんの甘みたっぷり！パーティーにもおすすめの一品です。
このレシピの生い立ち
マルホン胡麻油の「太白胡麻油」は香りの無い万能オイル。ごまの旨味たっぷりなのにあっさりしているので、まろやかな野菜の美味しさを引き出します。
アプリでひらく作り方
- 1
今回はマルホン胡麻油の「太白胡麻油」を使用します。
-
- 2
にんじんは皮をむいて半月の薄切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
- 3
バゲットは1cm 角に切り、太白をひいたフライパンでカリカリになるまで弱火でじっくり(10分くらい) 炒めクルトンを作る
- 4
フライパンに太白を温めて②の玉ねぎを入れ透き通るくらいまで炒める。
- 5
②のにんじんと塩、バターを加えて、焦げないように混ぜながら中弱火で15分炒める。
- 6
⑤に水を入れ、5分程煮る。
- 7
ミキサーに⑥と牛乳を入れ90秒ほど攪拌して滑らかにし、鍋に戻し入れて温めたら塩で味を整える。
- 8
器に盛りクルトンとパセリをのせる。
コツ・ポイント
５のポイント：にんじんのカロテンが玉ねぎにうつり、黄色っぽく、くたっとする位まで
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