●を全てフライパンに入れ沸騰させる。

魚は軽く水で洗い流し、水気を切り先程沸騰させた調味料のなかに入れる。

落とし蓋をし、中火で10分ほど煮て、弱火でさらに10分ほど、そしてみりんを回しかけて5分にて完成です。

途中で何回か、煮汁を魚にかける。