電子レンジで簡単「麻婆大根」
豆腐の代わりに大根を使った麻婆味の総菜です。フライパンは使用せずに、耐熱容器と電子レンジだけで作ります。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にひき肉が中途半端に残っていたので、麻婆豆腐を作ろうと思ったが、前回作ってからあまり日が経っておらず、豆腐も茄子も切らしていたので、大根を使って電子レンジだけでできないかとレシピにした。
電子レンジで簡単「麻婆大根」
豆腐の代わりに大根を使った麻婆味の総菜です。フライパンは使用せずに、耐熱容器と電子レンジだけで作ります。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にひき肉が中途半端に残っていたので、麻婆豆腐を作ろうと思ったが、前回作ってからあまり日が経っておらず、豆腐も茄子も切らしていたので、大根を使って電子レンジだけでできないかとレシピにした。
作り方
- 1
大根は皮をむいて 1.5cm 角程度に切ります。
-
- 2
調味液を耐熱容器とは別の容器に調合しておきます。
-
- 3
小葱を小口切りにしておきます。
-
- 4
大根を耐熱容器に入れます。
-
- 5
蓋をするか、軽くラップして、電子レンジで 600W、100g 当たり、2分（今回は 6分）加熱します。
-
- 6
容器をレンジから出して、大根の上にひき肉を加えます。その上に、調味料をまんべんなくかけます。
-
- 7
菜箸で、全体をよく混ぜます。
-
- 8
追加した食材の重量を計算して（約 200g）、電子レンジで 600W、100g 当たり、2分（今回は 4分）加熱する。
-
- 9
容器をレンジから取り出して、もう一度しっかり混ぜてから、彩りに小葱の小口切りを散らして完成。
-
- 10
各自好きなだけお皿に取り分けます。ご飯に乗せて【麻婆大根丼】に、パスタソースとして【麻婆大根パスタ】にしてもよいです。
-
コツ・ポイント
麻婆豆腐の場合と違って、大根だけを先に電子レンジ加熱しておきます。大根にしっかり熱が通った後に、ひき肉と調味液をまぜて再度、電子レンジ加熱します。500W の場合は、加熱時間を 1.2 倍にします。フライパンを使用しないので後片付けが簡単。
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