里芋コロッケ
森の雨音 @cook_40252223
免疫力を上げると言われている里芋を、ほくほくクリーミーなコロッケにしました。
このレシピの生い立ち
たまにはじゃがいもではないコロッケを、と作ってみました
里芋コロッケ
免疫力を上げると言われている里芋を、ほくほくクリーミーなコロッケにしました。
このレシピの生い立ち
たまにはじゃがいもではないコロッケを、と作ってみました
作り方
- 1
里芋は洗って柔らかく茹でておく。玉ねぎはみじん切りにする。
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- 2
フライパンでひき肉を炒める
-
- 3
玉ねぎも加えて炒める。塩こしょう、しょうゆも加える。
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- 4
ゆでた里芋は、ブレンダーやマッシャーでつぶしておく。
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- 5
里芋と、いためたひき肉を合わせる
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- 6
コロッケの種の。できあがり。バットなどに広げて、冷蔵庫で少し休ませておく。
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- 7
好きな形、大きさにまとめ、薄力粉、卵、パン粉の順につける。
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- 8
成型したコロッケを油でこんがりきつね色になるまで揚げる。
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コツ・ポイント
里芋は、荒めにつぶして食感を楽しんでもいいし、ブレンダーなどでなめらかにつぶすと、クリームコロッケのようになります。今回はブレンダーでつぶしました。コロッケはお好きな形で。今回は３ｃｍ×㎝くらいの小判型にしています。
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