作り方
- 1
豆腐の水気をとります。
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- 2
薄力粉と小麦粉を1:1の比率で混ぜ合わせます。
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- 3
水気を取った豆腐に2をまぶします。
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- 4
豆腐を揚げます。
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- 5
これくらいの色になるまであげます。
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- 6
水と根昆布だしとしょうがとみりんを入れて一煮立ちさせる。
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- 7
最後にネギと鰹節とゴマともみのりを降って完成です。
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