さばと昆布の甘辛煮
水産庁☆水産女子 @suisanjoshi
さば(DHA)昆布(ミネラル)で目指せ活き活き女子！一口サイズで、おやつ・おつまみ・お弁当に最適です【田中淳子さん提案】
このレシピの生い立ち
ブルーカーボン事業（海洋資源を活用した温暖化対策プロジェクト）の一環として横浜八景島の沖合で養殖・収穫された昆布と真さばを使用。おやつ感覚で食べたいと思い考案しました。美肌を手に入れたい女性にレコメンド！
アプリでひらく作り方
- 1
さばは1切5～6等分の一口大に切る。
- 2
カットしたさばを昆布（乾燥昆布は水に戻した状態）で巻き、楊枝でとめる。
- 3
鍋に水と調味料を入れ、沸騰したら昆布で巻いたさばを入れる。
- 4
煮汁がなくなる程度まで煮て、そのまま冷ます。
コツ・ポイント
今回は直径18cmの鍋使用。砂糖は黒糖をまぜてみてもOK。
冷蔵庫で一晩寝かすと味がしみて美味しいです。
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