意外と手軽♪桜餅
RIESMO @cook_40051810
思ったより簡単で
意外と手軽に出来ますよ(^▽^)/
大好きな粒あんで♪
このレシピの生い立ち
子供の頃から大好きな桜餅を
たっぷり作って食べたくて♪
意外と手軽♪桜餅
思ったより簡単で
意外と手軽に出来ますよ(^▽^)/
大好きな粒あんで♪
このレシピの生い立ち
子供の頃から大好きな桜餅を
たっぷり作って食べたくて♪
作り方
- 1
あんこを10等分にして丸めておく。
- 2
鍋に道明寺粉・砂糖・水を入れ、
しっかり混ぜ合わせてから弱めの中火のかける。
（火にかけてからはあまり混ぜない。） - 3
煮立って水分が無くなりかけたら(※)、火を止めフタをして10分蒸らす。
※ヘラで軽く混ぜて線がかけるくらい。
- 4
しっかり混ぜてから冷まして粗熱をとり、
10等分にする。 - 5
少量の手水をした手の上に生地を置いて薄くのばし、あんこを包んで丸く形を整える。
これを10個作る。 - 6
桜の葉で包んで完成！
コツ・ポイント
桜餅はこし餡が一般的なようですが、
私が“粒あん好き”なので粒あんを使ってます。
お好みのあんこでどうぞ～＾＾
道明寺粉を炊く時に、
完全に水分が無くなる前に火を止めて蒸らすのがポイントです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20528950
