春の七草の大根は皮のまま5ミリ幅のイチョウ切り、カブは5ミリ幅の角切りにする。

葉物はしっかりと土を洗い、千切りにし、沸騰したお湯に1度くぐらす。

鍋に、水500ccとお好みの和風ダシ粉を入れ、沸騰したら、冷やご飯を入れ、全体が煮詰まったら七草と塩を入れ味を整える。