作り方
- 1
玄米1号を発芽機能使ってほぼ発芽させる。ただ水に漬けるなら、冷蔵庫で4日位浸水。白米なら3時間程度
- 2
米をよく水切りする（だいたい190g）
水65cc.砂糖15g.塩1g.ドライイースト3g.油10gを混ぜて、ミキサー - 3
ミキサーにもよりますが、30秒を5回位でドロドロになります。これをボールにうつす。
- 4
ボールでサイリウム5gを入れて混ぜます。手で捏ねられる位に混ぜる
- 5
６等分にして、丸め霧を吹いて40度で30から40分発酵させる
- 6
米油を塗って200度10分。180度7分で出来上がり。
コツ・ポイント
ヴィーガン、グルテンフリー、体に優しい
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