牛蒡長ネギ入り肉うどん／蕎麦・素麺◎昼食
蓮の実•蓮の茶 @cook_40133650
市販のめんつゆを使って美味しく作ります。
つゆは、ちょっと濃いめに調味してつけ汁にしても美味しいです。
年越し蕎麦にも。
このレシピの生い立ち
ボリュームのある麺類を食べたいと思った時です。
つゆは、濃い目に調味をし、茹でた麺を別添えにして、つけ汁タイプにしても美味しいです。
牛蒡長ネギ入り肉うどん／蕎麦・素麺◎昼食
市販のめんつゆを使って美味しく作ります。
つゆは、ちょっと濃いめに調味してつけ汁にしても美味しいです。
年越し蕎麦にも。
このレシピの生い立ち
ボリュームのある麺類を食べたいと思った時です。
つゆは、濃い目に調味をし、茹でた麺を別添えにして、つけ汁タイプにしても美味しいです。
作り方
- 1
豚肉→一口大に切る
長ネギ→斜め薄切り
ごぼう→千切りかささがき
舞茸→食べ良い大きさに切る
椎茸→薄切り - 2
鍋に胡麻油を中火で少々熱し、長ネギ、豚肉を炒める。
- 3
長ネギがしんなりし、肉にも火が通ったら 水、めんつゆを入れる。
更に ごぼう、舞茸、椎茸を入れて煮る。
- 4
具材に火が通り、5分程煮たら うどんを入れて(袋表示の時間)煮る。
- 5
お味見をして、味を整える。
(薄い時→めんつゆ
濃い時→水 を入れる) - 6
器によそり、煎りゴマをひねりながらかけ、青菜をのせる。
コツ・ポイント
豚肉、ごぼう、長ネギ、この3つの具材から美味しいだしが出て美味しいおつゆになります。他に季節の野菜等を入れて下さい。
胡麻油で肉とネギを炒めてから煮ると美味しいです。
鍋に水を入れる時、火傷に気をつけて下さい。
七味をかけても美味しいです。
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