作り方
- 1
ボールにクリームチーズを入れ、滑らかになるまでゴムベラで練る
-
- 2
砂糖を2、3回に分けて混ぜながら加える
- 3
薄力粉、粉チーズの順に入れる
- 4
滑らかになるまで混ぜる
- 5
卵を2、3回に分けて混ぜ合わせる
(分離しやすいので必ず数回に分けて入れる) -
- 6
生クリームも2、3回に分けて混ぜ合わせる
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- 7
クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れる
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- 8
250℃に予熱したオーブンで15分焼き、180℃でさらに25分焼く
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コツ・ポイント
薄力粉をコーンスターチ、生クリームを35%にすると軽めの食感になります。
オープンシートは型よりも大きめに敷いておく
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