ブロッコリーとじゃがいものツナマヨ
ブロッコリーとじゃがいもを電子レンジで蒸して、ツナ缶とマヨネーズで和えます。超簡単な一品。酒の肴にも最適！
このレシピの生い立ち
「ブロッコリーのツナマヨ」レシピは多くあるが、茹でブロッコリのレシピが一般的なので、「電子レンジで蒸す（無駄にお湯を沸かさなくても良い）」、簡便調理法を詳しく記述してレシピにしてみた。ジャガイモとの相性抜群、ツナマヨ最強！
ブロッコリーとじゃがいものツナマヨ
ブロッコリーとじゃがいもを電子レンジで蒸して、ツナ缶とマヨネーズで和えます。超簡単な一品。酒の肴にも最適！
このレシピの生い立ち
「ブロッコリーのツナマヨ」レシピは多くあるが、茹でブロッコリのレシピが一般的なので、「電子レンジで蒸す（無駄にお湯を沸かさなくても良い）」、簡便調理法を詳しく記述してレシピにしてみた。ジャガイモとの相性抜群、ツナマヨ最強！
作り方
- 1
電子レンジ加熱用に、ダイソーの「電子レンジ用温野菜メーカー」というのを使用します。蓋と、簀の子が付いています。
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- 2
ブロッコリーをハサミで切り分けて洗って、さらに小さな房に切り分けながら容器に入れる。茎は別の料理用にとっておく。
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- 3
容器をスケールに乗せてからオンにして、ブロッコリーだけの重さを計量する。茎の部分を除くと 167g でした。
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- 4
蓋をして、電子レンジで、600W、ブロッコリー 100g 当たり 2 分（今回は 3 分20 秒）加熱する（コツ参照）。
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- 5
電子レンジから出して、変色を防ぐために、簀の子ごと冷水に入れて粗熱をとります。
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- 6
じゃがいもをよく洗って、ラップで包みます。
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- 7
じゃがいもをキッチンスケールで計量します。
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- 8
電子レンジで、600W、じゃがいも 100g 当たり 3 分加熱する。加熱後、余熱で蒸らすために 5 分放置します。
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- 9
熱いので火傷しないようにしながらラップを取り、キッチンペーパーに上に置き、キッチンペーパーで皮を剥いていきます。
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- 10
食べやすい大きさに切り分けます。この時、包丁を入れた感触で、加熱不足が疑われるようなら、30 秒レンジ加熱を追加します。
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- 11
器に水を切ったブロッコリーとじゃがいもを入れます。
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- 12
ツナ缶を汁ごと投入する。ツナの旨みが溶け出した汁もいっしょに混ぜた方が、ブロッコリーとの絡みがよくなります。
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- 13
マヨネーズを加えます。適宜、塩胡椒を振る。
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- 14
ツナとマヨネーズがブロッコリーとじゃがいもに絡んで、均等になるように混ぜて完成です。
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- 15
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コツ・ポイント
電子レンジで、600W、ブロッコリー 100g 当たり 2 分＝120 秒なので、167g なら、167×120÷100＝200秒＝3 分 20 秒
と計算できる。
500W なら、時間を 1.2 倍に。
じゃがいも→さつま芋でも美味しい。
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しばりえちゃん -
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