作り方
- 1
ホームベーカリーの容器に強力粉、薄力粉、ココア、砂糖、塩、バター、牛乳、ドライイーストを入れ、一時発酵までします。
- 2
生地をクッキングペーパーの上に出し、約1㎝厚さ25㎝×18㎝くらいの大きさに整えます。
- 3
クルミ、チョコレートを手で割りながら生地に押し込むように置きます。
-
- 4
オーブンの発酵機能40℃で30分ほど発酵させます。
- 5
190℃のオーブンで10分、160℃に下げて10分焼きます。
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コツ・ポイント
翌日もしっとりするよう水分多めの生地なので、オーブンペーパーの上に直接置いて形を整えていただくとうまくいくと思います。
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