追い鰹が決めて♪本当に美味しい天丼のタレ
栄養士かんたん食堂 @cook_40288466
甘めで出汁が香る天丼のタレ♪
子供から大人まで好きな味になっているので、たっぷりとタレに浸して♪
是非お試しを(^^)
このレシピの生い立ち
職場で和食の料理人に教えてもらったので(^^)
追い鰹が決めて♪本当に美味しい天丼のタレ
甘めで出汁が香る天丼のタレ♪
子供から大人まで好きな味になっているので、たっぷりとタレに浸して♪
是非お試しを(^^)
このレシピの生い立ち
職場で和食の料理人に教えてもらったので(^^)
作り方
- 1
鍋に鰹節・鯖節以外の調味料を入れ、ひと煮立ちさせる。
-
- 2
鰹節と鯖節を用意する。
混合節でもOK♪
鰹節がなければ鰹節を多めにする。 -
- 3
沸いた【1】に【2】を全て加え、その状態のまま煮詰めていく。
好みの濃さになったらペーパー等で濾して完成♪ -
- 4
天ぷらはお好みの食材をお使いください♪
-
- 5
なすは縦に切れ込みをいれると、火が通りやすくなり、おすすめです♪
-
- 6
揚げた天ぷらをタレの中にくぐらせて、ご飯の上に盛り付けたら完成♪
-
コツ・ポイント
★甘めのタレなので、好みに合わせて調整してみてください♪
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