きくらげで食感アップ♪簡単タルタルソース
純国産きくらげ緑工房 @cook_40129296
刻んで混ぜるタルタルソース。きくらげを入れてこりこりシャキシャキとした食感をアップさせました。きくらげで栄養価もアップ↑
このレシピの生い立ち
タルタルソースの玉ねぎのシャキシャキ感がきくらげに似てるなあと思い、入れてみました。たくさん入れて食感を楽しんでくださいね。
きくらげは卵と食べると免疫力アップ、油と合わせるとビタミンDの吸収率がアップします。タルタルソースはうってつけ！
きくらげで食感アップ♪簡単タルタルソース
刻んで混ぜるタルタルソース。きくらげを入れてこりこりシャキシャキとした食感をアップさせました。きくらげで栄養価もアップ↑
このレシピの生い立ち
タルタルソースの玉ねぎのシャキシャキ感がきくらげに似てるなあと思い、入れてみました。たくさん入れて食感を楽しんでくださいね。
きくらげは卵と食べると免疫力アップ、油と合わせるとビタミンDの吸収率がアップします。タルタルソースはうってつけ！
作り方
- 1
たまごをゆでます。沸騰して7分くらいでOK。
- 2
玉ねぎをみじんぎりにして、600Wの電子レンジで30秒加熱します。
-
- 3
水で戻したきくらげを粗く刻みます。
- 4
ゆでたまごのからをむき、白身は粗いみじんぎり、黄身はボウルの中でつぶします。
- 5
2.の玉ねぎ・3.のきくらげ・4.のゆでたまごをすべて1つのボウルに入れ、マヨネーズと塩・こしょうで味を調えます。
-
- 6
完成です。今日はチキン南蛮にのせました。
-
コツ・ポイント
みじんぎりが面倒だと思いますが、混ぜてしまうので、ざくざくっと大きめでもOKです。大きめのほうが食感も残っておいしいですよ！
チキン南蛮・エビフライ・魚のソテーやムニエルにも合いますのでおすすめ。3日くらいで食べきりましょう。
純国産きくらげの緑工房です。今少しずつブームが来ている「きくらげ」。栄養豊富なきのこです！中華のイメージがあるきくらげですが、和食や洋食、いつもの家庭料理にも！きくらげを楽しむレシピは無限大。食感や味が楽しめる、いろいろなレシピをご紹介していきたいと思います(*^^*)▽▼公式サイトはこちら▼▽http://www.midorikoubou.jp/
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