トマトジュースで作るツナのアラビアータ
smackism88 @cook_40106923
Del Monte(デルモンテ)のトマトジュースが余っていたのでパスタソースにしました◎
このレシピの生い立ち
トマトジュースが余ったのでパスタソースにしました！
私はDel Monteのトマトジュースを使用しています◎
トマトジュースで作るツナのアラビアータ
Del Monte(デルモンテ)のトマトジュースが余っていたのでパスタソースにしました◎
このレシピの生い立ち
トマトジュースが余ったのでパスタソースにしました！
私はDel Monteのトマトジュースを使用しています◎
作り方
- 1
なるべく大きな鍋に1リットルのお湯を沸かし、塩を5g入れる(2人分は2リットルで塩10g)
- 2
冷たいフライパンにオリーブオイルをしいて、にんにく(チューブでも可)を弱火でじっくり炒める
- 3
オリーブオイルににんにくの香りが移ったら、鷹の爪を投入(焦げないように注意)※しめじや玉ねぎはここで加える
- 4
トマトジュースとツナ缶(油は切らない)をフライパンに入れて弱火～中火で煮込む
- 5
その間にパスタをゆでる(表示時間-１分)
- 6
パスタのゆで汁をお玉1杯分④のフライパンに加えて、強火でフライパンをゆすりながら乳化させる(ツナ缶の油を乳化させます)
- 7
パスタが茹で上がったら、④のフライパンに加えてざっと混ぜる。塩分が足りなければここで調整して下さい！
- 8
お皿に盛り付けたら、お好みでチーズやパセリを振って完成！
コツ・ポイント
コツはツナ缶の油をパスタのゆで汁で乳化させることです！この工程を行うことにより、油っぽくなりません(^^)鷹の爪は1本で十分辛いので、ご注意ください◎
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