クレソンときゅうりのサラダ
Cieloiro @cook_40131743
クレソンときゅうりのサラダです♡
柑橘類のよい香りのガーリックオイルで♪
このレシピの生い立ち
いつもはステーキなどの脇役のクレソンですが、
これから春に向けて旬のクレソンを使ったサラダレシピです♪
クレソンときゅうりのサラダ
クレソンときゅうりのサラダです♡
柑橘類のよい香りのガーリックオイルで♪
このレシピの生い立ち
いつもはステーキなどの脇役のクレソンですが、
これから春に向けて旬のクレソンを使ったサラダレシピです♪
作り方
- 1
クレソン １束
胡瓜 １本
ニンニク １片
ピーナッツ 適宜
※お好みでスライスオニオン -
- 2
【ドレッシングを作る】
- 3
ニンニクをスライスする
-
- 4
熱したサラダ油大さじ４でニンニクチップを作る
-
- 5
キツネ色になったらキッチンペーパーで余分な油を取り乾燥させる
※焦げすぎないように注意
苦味が出てしまいます -
- 6
ニンニクチップを作った際の油を冷ましたらボールに入れる
-
- 7
めんつゆの素大さじ２を加える
-
- 8
お好みの柑橘類の搾り汁 大さじ１
今回は柚子を使用
すだち、レモンもおすすめです。 -
- 9
柚子の搾り汁を加える
※種や皮などがある場合は濾す
-
- 10
砂糖大さじ１加えよく混ぜ合わせ、お好みで塩胡椒で味を整えたらドレッシング出来上がり♪
※塩、胡椒は入れなくてもＯＫ
-
- 11
【サラダを作る】
- 12
クレソンを食べやすい長さにざっくり切る
-
- 13
きゅうりをスライスする
-
- 14
きゅうりにドレッシング大さじ３を和える
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- 15
クレソンを加える
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- 16
残りのドレッシングを加え和える
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- 17
お好みでスライスした玉ねぎを加えても美味しいです
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- 18
ピーナッツを砕く
-
- 19
ピーナッツを混ぜ合わせる
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- 20
皿にサラダを盛り付けてガーリックチップを添えて出来上がり♪
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- 21
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