絶品！黄金比率☆ピクルス
☆☆☆よったん☆☆☆ @cook_40249634
スパイスが効いていて美味しい！冷蔵庫に常備しておくと便利なピクルス。りんご酢で作るとまろやかです☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に常備しておくと便利なので、美味しいピクルスを作れないかと試行錯誤しました。
公式サイトはこちら（動画も載せています）
↓
https://youkorotei.com/
絶品！黄金比率☆ピクルス
スパイスが効いていて美味しい！冷蔵庫に常備しておくと便利なピクルス。りんご酢で作るとまろやかです☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に常備しておくと便利なので、美味しいピクルスを作れないかと試行錯誤しました。
公式サイトはこちら（動画も載せています）
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https://youkorotei.com/
作り方
- 1
◎をすべて鍋に入れて火にかけ、煮とかす。
アレンジ：スパイスをお好みで色々足してみても良いです。 -
- 2
加熱しすぎると酸味が飛んでしまうので、完全に溶かさなくても良い。
人肌くらいまで冷ましておく。 -
- 3
野菜を棒状に切って、保存容器（７５０ｍｌ）にぎゅうぎゅうに入れる。
-
- 4
ピクルス液を入れ冷蔵庫で一晩漬け込めば出来上がり。
-
コツ・ポイント
酸味が苦手な方は２で長めに加熱してください。
私は酸っぱさも旨みの一つだと思うので、てんさい糖のざらざらがなくなったら火を止めています。
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