たけのことスペアリブのスープ 竹笋排骨汤
marikoysd @cook_40243708
塩とニンニクだけの味付けなのに、深い味わい〜(*´ω`*)
シャキシャキたけのこと、ジューシーお肉が美味しいスープです♪
このレシピの生い立ち
筍の季節に、ご近所の中国の方に「一番好きな筍料理は？」と聞くと「スープ！！」と。そんなに美味しいの！？と思い、作り方を教えてもらって作ってみたら…確かに！！納得の味♪( ´▽｀)
たけのことスペアリブのスープ 竹笋排骨汤
塩とニンニクだけの味付けなのに、深い味わい〜(*´ω`*)
シャキシャキたけのこと、ジューシーお肉が美味しいスープです♪
このレシピの生い立ち
筍の季節に、ご近所の中国の方に「一番好きな筍料理は？」と聞くと「スープ！！」と。そんなに美味しいの！？と思い、作り方を教えてもらって作ってみたら…確かに！！納得の味♪( ´▽｀)
作り方
- 1
たけのこは、ひと口大に切る。
-
- 2
スペアリブは、たっぷりのお湯でサッと茹で（表面の汚れやアクが浮いてきたらOK）、水を切っておく。
-
- 3
圧力鍋にスペアリブ、たけのこ、潰したにんにく、水、塩を加え、高圧で15分加熱する。
-
- 4
自然冷却してピンが下りたら、蒸気を抜いて蓋を開ける。味見してみて薄ければ、塩を足して味を整える。
- 5
器に入れ（お肉は骨を外してキッチンバサミで食べやすくカットしてます。骨付きのままでもOK）、刻みネギをふって出来上がり！
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