ほうれん草とれんこんのみぞれかけ
高山市 @cook_40070046
飛騨を食べよう！まめなかなぁ？
飛騨高冷地野菜の２大品目である飛騨ほうれん草を使った減塩メニュー
このレシピの生い立ち
高山市×味の素(株)の地産地消・健康応援プロジェクト「まめなかなぁ？高山」では、飛騨の食材をたっぷり使用したバランスの良いレシピをご紹介しています。（レシピ提供：味の素㈱）
ほうれん草とれんこんのみぞれかけ
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このレシピの生い立ち
高山市×味の素(株)の地産地消・健康応援プロジェクト「まめなかなぁ？高山」では、飛騨の食材をたっぷり使用したバランスの良いレシピをご紹介しています。（レシピ提供：味の素㈱）
作り方
- 1
（１）ほうれん草はゆでて冷水にとり、水気をきり、５ｃｍ長さに切る。
- 2
（２）れんこんは８ｍｍ幅の半月切りにし、酢水のつける。大根はすりおろす。
- 3
（３） （２）のれんこんの水気をふき取り、両面にまんべんなく薄力粉をまぶす。
- 4
フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、（３）のれんこんを入れて両面焼き色がつくまで焼く。
- 5
（４）鍋にＡを入れて火にかけ、フツフツと沸いたら（２）の大根おろしを加えて軽く混ぜる。
- 6
器に（１）のほうれん草、両面焼きしたれんこんを盛り、（４）をかける。
コツ・ポイント
１人分 エネルギー111kcal、タンパク質2.1g、脂質7.2g、炭水化物10.4g、カルシウム31mg、鉄0.8mg、ビタミンＡ95㎍RAE、ビタミンＥ0.7mg、食物繊維2.0g、塩分0.4g、野菜摂取量96g
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20624427
