節約！肉なし！豆腐と蓮根の飛竜頭あんかけ
クックamy☆ @cook_40193312
節約料理といえば、安い豆腐！！
豆腐があまり好きじゃない子どもも喜んで食べてくれました。
このレシピの生い立ち
節約を初めたので、豆腐料理をいろいろ考えています。
節約！肉なし！豆腐と蓮根の飛竜頭あんかけ
節約料理といえば、安い豆腐！！
豆腐があまり好きじゃない子どもも喜んで食べてくれました。
このレシピの生い立ち
節約を初めたので、豆腐料理をいろいろ考えています。
作り方
- 1
木綿豆腐を水切りをする。
- 2
レンコンの皮をむいて1/3は、みじん切り、残りはすりおろす。
- 3
水切りした①の豆腐、②のレンコンすべてと塩、片栗粉を加え、ゴムベラで豆腐をすりつぶすように混ぜ合わせる。
- 4
180℃に熱した揚げ油に③をスプーンですくい、入れる。
- 5
途中で裏返し、きつね色になるまで揚げる。
- 6
だし汁、酒、みりん、しょうゆを鍋に入れ、沸騰したら水溶き片栗粉を少しずつ混ぜながら加え、とろみをつける。
- 7
揚がった⑤を器に盛り、あんをかけ、あさつきをのせる。
ワサビを添えてもGOOD！！
コツ・ポイント
私は、少し濃い目のきつね色になるまで揚げた方が好きです。
ワサビが苦手な方は、おろししょうがを添えても美味しく頂けます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20673143
