コク旨トマト煮ロールキャベツ
YOKKO！ @cook_40310995
水を一切使わずに作る、とってもコクのあるトマト味のロールキャベツです。バケットとの相性抜群です(o^∀^o)b
このレシピの生い立ち
コンソメで作る方が多いですが、しっかりとしたコクがあり、これだけで満足するロールキャベツの方が好きで、お手軽なトマト缶を使って作りました。
コク旨トマト煮ロールキャベツ
水を一切使わずに作る、とってもコクのあるトマト味のロールキャベツです。バケットとの相性抜群です(o^∀^o)b
このレシピの生い立ち
コンソメで作る方が多いですが、しっかりとしたコクがあり、これだけで満足するロールキャベツの方が好きで、お手軽なトマト缶を使って作りました。
作り方
- 1
キャベツは葉の方から剥くと切れてしまうので、芯の方から包丁で切り込みを入れ剥がす。
-
- 2
水洗いしたら濡れたまま軽くラップをかけて、しんなりするまでレンチンする。
-
- 3
芯の部分が厚いと巻きにくいので削ぎ切りする。切った芯はみじん切りにして具材と混ぜる。
-
- 4
③に★の材料を全て入れ、よーく混ぜる。玉葱はみじん切り。
- 5
④をキャベツで巻き、巻き終わりを楊枝で止める。
- 6
⑤を鍋に並べトマト缶、キューブコンソメ、酒、ローリエの葉を入れて焦げないように煮込む。
- 7
キャベツがトロトロになって、汁気が少し煮詰まる程度で砂糖を入れて味を整え出来上がり。砂糖は様子を見ながら入れてね(^^)
コツ・ポイント
肉を巻く時は多すぎないように！キャベツがトロトロになるくらい煮込むととっても美味しいです。肉が余ってしまったら、団子にして一緒に煮込めばお弁当のおかずにもなります(^^)v最後に少量のお砂糖で甘味とコクを＋。ベーコンも一緒だと更にコクup！
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