作り方
- 1
生地作りはHBに任せます
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- 2
生地の空気を抜き半分に分け15分のベンチタイム
- 3
型にバターを塗っておく
丸めて型に入れ35℃で30〜40分の2次発酵、型の8分目弱くらいの高さまで -
- 4
190℃に予熱して25分焼く
焼けたら2.3回叩きつけすぐに型からはずします -
コツ・ポイント
新しい型はしっかり空焼きをしましょう
焼き上がり型からスポッと外れると幸せな気分になります笑
今回は全粒粉入りで作りました
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