作り方
- 1
お茶の葉はミキサーでパウダー状に。
小鍋に甘納豆以外の材料を入れる。 - 2
火にかけ、かき混ぜながら、寒天パウダーを煮溶かす。
沸騰したら、弱火で１～２分さらに煮る。 - 3
四角いタッパーの底に、甘納豆を敷く。
- 4
③に寒天液をゆっくり注ぎ入れる。
冷蔵庫で固めます。
コツ・ポイント
■甘納豆は、いろんな色があると盛付け時に綺麗です！
■抹茶でなく、茶葉をミキサーしたので、茶葉が沈んで、勝手にグラデーションができました。
■個人的には茶葉の苦みと甘納豆の甘味がいい感じで好きなのですが、茶葉の量はお好みで調整ください。
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