肉じゃがコロッケ

ryocoKNG
ryocoKNG @cook_40106625

残った肉じゃがもカタチを変えたら美味しいコロッケになりました。
このレシピの生い立ち
肉じゃがはたくさん炊くとより美味しくなるけど余る。なので、リメイクしてコロッケにすると家族にも好評 お弁当やコロッケサンドにしてもOK

肉じゃがコロッケ

残った肉じゃがもカタチを変えたら美味しいコロッケになりました。
このレシピの生い立ち
肉じゃがはたくさん炊くとより美味しくなるけど余る。なので、リメイクしてコロッケにすると家族にも好評 お弁当やコロッケサンドにしてもOK

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材料

  1. 片栗粉 大さじ1
  2. 小麦粉 適量
  3. 卵液 1個
  4. パン粉 適量
  5. 肉じゃが 適量

作り方

  1. 1

    残り物の肉じゃがを少し煮詰めて汁気を飛ばす。

  2. 2

    フォークやポテトスマッシーで荒く潰して 片栗粉を加えてよく混ぜる

  3. 3

    適当な大きさに丸めて 小麦粉→卵液→パン粉の順に付けて衣を付ける

  4. 4

    180度位の油であげて出来上がり

コツ・ポイント

汁気が多いので片栗粉を加えることでまとまりやすくなります。予め火が通っているので 軽くきつね色に揚がったら出来上がりです。

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昨年までお料理好きが高じてカフェを営んでいました。カフェで人気だったメニュー、子供達に残したいレシピ 簡単に美味しく綺麗に楽しい お料理レシピです。  高齢の母の為の介護食も追加します
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