たけのことしらすの炊き込みご飯
ジャカランダ☆ @cook_40055843
たけのことしらすの旨味がたっぷりのだし香る炊き込みご飯☆シャキシャキのたけのことふんわりしらすの食感も楽しい一品です。
このレシピの生い立ち
新鮮なたけのこが手に入ったので。
【ブログに写真を沢山載せています♪】
https://ameblo.jp/jacaranda-recipe/
たけのことしらすの炊き込みご飯
たけのことしらすの旨味がたっぷりのだし香る炊き込みご飯☆シャキシャキのたけのことふんわりしらすの食感も楽しい一品です。
このレシピの生い立ち
新鮮なたけのこが手に入ったので。
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作り方
- 1
お米を洗いザルにあげ、炊飯器に入れ２合分の目盛りより２㎜程少なめに水（分量外）を入れ３０分程おく。
- 2
しらすをザルに広げ
熱湯を回しかけ水気を切る。 - 3
筍は薄切りにして食べやすい大きさにカット。
- 4
１に◆と３と人参と水気を切った２を加え炊飯器のスイッチオン。
-
- 5
炊きあがったら１０分程蒸らし、しゃもじで混ぜ茶碗によそい小ネギを散らす。
-
- 6
2020年5月15日
「しらすご飯」の
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コツ・ポイント
しらすは臭みを軽減するため、熱湯をまわしかけます。具材から水分がでてくるので、固めに炊きます。しらすに塩気があるので、シンプルな味付けです。
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