ホームベーカリーで簡単★ミルクちぎりパン
ひろみーぬ。 @cook_40120481
しっとりしてふわふわのミルクパン☆
同量の豆乳でも美味しいです。
バターの代わりにマーガリンOK
このレシピの生い立ち
自分なりに扱いやすい量が決定したので、覚書き。
ホームベーカリーで簡単★ミルクちぎりパン
しっとりしてふわふわのミルクパン☆
同量の豆乳でも美味しいです。
バターの代わりにマーガリンOK
このレシピの生い立ち
自分なりに扱いやすい量が決定したので、覚書き。
作り方
- 1
計量した材料をホームベーカリー投入、
このときイーストと塩は離して入れる。
1次発酵までホームベーカリーで。 - 2
ホームベーカリーのケースから取り出す。
手のひらで押し広げて、
包丁やカードで16等分（9等分もOK♪） - 3
滑らかになるように丸めて置き、
濡らしてかたく絞った布巾や
ペーパータオルをふんわりかけて、
ベンチタイム15分。 - 4
ベンチタイムが終わったら、
いったん生地をつぶして、隅をひっぱり丸く綴じる。
綴じ目を下にしてケースに入れる。 -
- 5
オーブンの発酵機能を使用
35℃〜40℃、
30分2次発酵。取り出して、オーブンを
170℃に予熱開始。 -
- 6
パンの上に
ふりかける粉(笑)は分量外で。
かけてもかけなくても
お好みです。 - 7
オーブン予熱が完了したら
170℃で15程度焼成。
（オーブンにより焼き時間は前後します） - 8
焼けたら型からはすぐに取り出し、粗熱を冷ます。
コツ・ポイント
1次発酵が終わり取り出すときにややベタつきますが、あまりこねないこと。
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牛乳が多めなので多少生地は扱いづらいですがしっとりふわふわで美味しいです！バターが染み染みでいくらでも食べれちゃいます！
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