しっとりパンケーキ♪(本格)
バターミルクパンケーキのレシピがベース。しっとりじゅわっとパンケーキ！
「TO THE HERBS」の再現レシピを意識！
このレシピの生い立ち
ぱさぱさやスフレ系のふわっとパンケーキは苦手です。
しっとりでじゅわっと感のある「TO THE HERBS」のしっとりパンケーキの再現を目指してます。
お店だと高いので、嫁さんを喜ばせる為に試行錯誤、ようやく納得いくレベルになりました。
しっとりパンケーキ♪(本格)
バターミルクパンケーキのレシピがベース。しっとりじゅわっとパンケーキ！
「TO THE HERBS」の再現レシピを意識！
このレシピの生い立ち
ぱさぱさやスフレ系のふわっとパンケーキは苦手です。
しっとりでじゅわっと感のある「TO THE HERBS」のしっとりパンケーキの再現を目指してます。
お店だと高いので、嫁さんを喜ばせる為に試行錯誤、ようやく納得いくレベルになりました。
作り方
- 1
■材料1
混ぜるだけ。
バターは電子レンジで溶かして♪滑らかにしたい場合は振るいで濾しますが、省略しても大丈夫♪
-
- 2
■材料2
牛乳にレモン果汁(酢で代用可)を入れ、20分放置して、バターミルク完成。
バニラエッセンスを加えて風味を良く♪ - 3
「■材料1」のボールに「材料2」で作成したバターミルクをいれて、ざっくり混ぜます。
-
- 4
フライパンに薄く油(テッシュに含ませて拭く程度）を敷いて、焦げ付きを防止。
-
- 5
お玉１杯を弱火で約２分30秒。蓋をして蒸し焼きに。
写真の様にプツプツしたら裏返します。 -
- 6
裏面は約1分30秒で完成。
-
- 7
■材料3
ホイップクリームは、クレミーホイップで手抜き。
牛乳90mlと混ぜて1分でホイップ完成、便利♪ -
- 8
■材料3
パンケーキにはメイプルシロップが鉄板。
蜂蜜とは全く違った美味しさです♪ -
- 9
ベーキンパウダー、ベーキングソーダ（重曹）、バニラエッセンス、レモン果汁は、お試しなら100均で十分♪
- 10
■おまけ
- 11
余り生地は、水で薄めて、刻みキャベツと豚コマでお好み焼きに♪
甘い生地にマヨ・ソース・紅生姜・青のり・からしで絶品です♪ -
コツ・ポイント
本格的なバターミルクパンケーキのレシピをベースにして、身近な材料で代用して作成。
出来る限りシンプルな作り方に。
ポイントは、粉の配合比、ホイップ、メイプル、バニラエッセンス、バターミルクの構成。
お試しは、100均で揃えたもので十分♪
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