＊のミルクとレモン汁を混ぜ合わせておく。ボウルにホイッパーを使ってグルグルかき混ぜながら■を順番に入れていく。

ボウルに卵白を入れて角が立つ位のメレンゲを作る。
＊のミルク液に溶いた卵黄を加え良くかき混ぜる。

粉類にミルク液を少しづつ混ぜ合わせる。滑らかになったらゴムべらを使ってメレンゲを潰さないようにさっくりと混ぜ合わせる。

強め弱火に温めたテフロン加工のフライパンにうすく油orバターをひき生地をそっと落として丸く広げる。両面をキツネ色に焼く。

こちらは市販の
バターミルクです。