まず、コーヒーを作りましょう。ティラミスには、コーヒーは冷たくなければなりませんので。外で冷やしておいて下さい。

それから、メレンゲを作るために、卵を割りましょう。

ハンドミキサーで卵の白身を白くて硬くなるまで泡立てます。その後、冷蔵庫に入れて、冷やします。

次に、別のボールに卵の黄身と砂糖を加えて、ハンドミキサーで5分ぐらい良く混ぜます。

マスカルポーネクリームを入れて、また混ぜます。

マルサラワインを入れて、また混ぜます。

よく混ぜたら、メレンゲを入れて、メレンゲの泡を潰さないようにゴムベラで軽く混ぜます。ハンドミキサーを使わないで下さいね！

できたら、クリームとビスケットをお皿に入れましょう。ビスケットをまずコーヒーにつけてから、お皿にならべます。

クリームの半分をビスケットの上に流します。

もう一度、同じことを繰り返します。

最後に、冷蔵庫で5時間以上冷やします。

食べる前に、ココアパウダーを振りかけてください。

召し上がれ！