塩麹だけ！豚バラ肉と野菜のヘルシー蒸し
みぃさめ @cook_40162484
焼肉用の豚バラが残った時に思いついた超簡単レシピ。盛り付けの撮影を忘れてしまったのでフライパンで笑
このレシピの生い立ち
ステイホームのため庭でBBQ。余った豚ばらでやりました。塩麹は自家製ですが、市販のもので大丈夫だと思います。BBQで残った野菜、例えばキャベツやナスとかでも一緒に入れちゃえばきっと美味しいはず！
塩麹だけ！豚バラ肉と野菜のヘルシー蒸し
焼肉用の豚バラが残った時に思いついた超簡単レシピ。盛り付けの撮影を忘れてしまったのでフライパンで笑
このレシピの生い立ち
ステイホームのため庭でBBQ。余った豚ばらでやりました。塩麹は自家製ですが、市販のもので大丈夫だと思います。BBQで残った野菜、例えばキャベツやナスとかでも一緒に入れちゃえばきっと美味しいはず！
作り方
- 1
玉ねぎは半分に切ったらくし切りでも良いし、横向きにザクザク切ってもOK。
BBQ用に切った玉ねぎが余ったものでもOK - 2
人参臭いのがいやなのでピーラーで薄くスライスしてます。ピーマンは乱切り
- 3
フライパンに油は引かず玉ねぎ、人参を敷き詰めその上に豚ばらを放射線状に並べる。蓋をして中火で加熱。
- 4
しばらくすると玉ねぎから水分が出てきて良い感じにしんなりしてきます。鍋を揺らしたり肉をかき混ぜないでね。
- 5
しんなりして豚肉も色が変わってくるので、ふたを開けたら水で緩めた塩麹をまわしかけてピーマンも加えてふたをまたします
- 6
火が通ったから出来上がり！
ほんとに塩麹だけ！笑笑
コツ・ポイント
途中かき混ぜてお肉をフライパンに直につけないこと。野菜の上で蒸されて柔らかくなります。
仕事に影響がなければスライスニンニクを入れるとヘルシーなのにガッツリした味になりますよ！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20718248
