作り方
- 1
フライパンにオリーブオイル、ニンニクを熱し香りを出す
- 2
玉ねぎ、豚肉、ベーコン、スパイス類を加えてしっかり焼き色をつけるように焼く
- 3
白ワインを加えて一煮立ちさせる。塩こしょう、ハーブ類、かぶるくらいの水を足して煮込む
- 4
汁気が減り、ヘラで底をなぞると1〜2秒底が見える程度になったら火を止め粗熱をとる。ハーブ類を取り出す。
- 5
フードプロセッサ等で滑らかにし、器に移して直接ラップをかけ、冷ましてから冷蔵庫に入れる
コツ・ポイント
特になし
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