糖尿病予防等に 簡単‼菊芋の醤油漬け♪
パティシエJunko @cook_40103721
糖尿病予防や様々な健康効果が注目される菊芋。ご飯がすすむおかずです。シャキシャキの菊芋の食感を楽しめる1品。
このレシピの生い立ち
菊芋の販売をする叔母に美味しい食べ方を教わりました。自宅に子供たちのための図書館を作るほど社会貢献意識の高い叔母。
健康にいい菊芋の販売はこちらでやっています。
http://www8.plala.or.jp/kouya521/
アプリでひらく作り方
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菊芋はこんな植物です。
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鍋に⚫の調味料を入れて煮立たせる。そのまま冷ます。
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菊芋はたわしなどで皮をよく洗い、泥を落とし皮ごと使います。薄切りにする。
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- 4
冷ました調味料にスライスした菊芋を入れ、一時間以上漬け込む。
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コツ・ポイント
・簡単なので特にありません
・シャキシャキの菊芋の食感を楽しんで
・菊芋に含まれる成分イヌリンは、天然のインシュリンとも言われ、血糖値を下げたり腸内で善玉菌を増やしてくれる身体にいい野菜
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