おからとマーマレードのガトーショコラ
ayumuum @cook_40337491
小麦粉の代わりにおからを使ったガトーショコラです。焼き立てはふわふわ、冷蔵庫で冷やすとしっとり濃厚になります(˘︶˘*)
このレシピの生い立ち
グルテンフリーかつ甘すぎないケーキを作りたくて考えたレシピです
おからとマーマレードのガトーショコラ
小麦粉の代わりにおからを使ったガトーショコラです。焼き立てはふわふわ、冷蔵庫で冷やすとしっとり濃厚になります(˘︶˘*)
このレシピの生い立ち
グルテンフリーかつ甘すぎないケーキを作りたくて考えたレシピです
作り方
- 1
卵を卵黄と卵白に分ける
-
- 2
卵白はツノが立つくらいに泡立てメレンゲを作る
-
- 3
卵黄の入ったボウルに、おから、マーマレード、純ココア、ベーキングパウダーを加えて混ぜる
-
- 4
よく混ざったら2のメレンゲを大さじ1程度加えてなじませる
-
- 5
全体的になじんだら残りのメレンゲを全量加え、泡を潰さないよう切るように混ぜる
-
- 6
レンジOKの耐熱容器に移し表面を平らにする（写真は直径15cmのシリコン型です）
-
- 7
レンジで5分加熱する（600Wの場合は6分〜7分で様子を見てください）
-
- 8
焼き上がったら型のまま粗熱を取って完成（取り出す際は容器がかなり熱くなっているので必ず鍋つかみや布巾等を使って下さいね）
-
- 9
※補足※
今回使用したのはアヲハタ55のオレンジマーマレード（低糖度）です -
コツ・ポイント
メレンゲは泡立てすぎると分離するので軽くツノが立つ位でOKです。
マーマレードは低糖質のものを使用しています。
我が家のレンジは730Wと少しワット数が高いので500Wや600Wのレンジで加熱するときは1分〜2分程度長く加熱して下さい。
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