作り方
- 1
アジは骨抜き背開きに(スーパーでしてもらいました)する。卵はボウルに溶いておく。
- 2
塩と料理酒をまぶして、流水で流して水を切って5分程放置する。
- 3
小麦粉を両面にまぶしてから、溶き卵に通す。
- 4
パン粉をまぶし、1cm程の熱した油に投下し両面きつね色になるまで揚げて完成✩
コツ・ポイント
パン粉は気持ち多めにまぶして両面2回ずつ揚げるのが丁度良いです！
書いていない分量は自分好みでなんとかなります。とにかく少ない材料と工程で"人様の空腹を満たすレベルのものを提供"がモットー。元彼に初めて作ったオムライスを不味いと捨てられた超ズボラ不器用おんなの料理メモ。
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