ほうれん草のおひたし
行徳の俎板 @cook_40187853
シンプルなおひたしです。
このレシピの生い立ち
『ほうれん草といえばおひたしでしょ、おひたし以外ありえないでしょ』という昔観たドラマ中の会話が脳裏をよぎったから。
ほうれん草のおひたし
シンプルなおひたしです。
このレシピの生い立ち
『ほうれん草といえばおひたしでしょ、おひたし以外ありえないでしょ』という昔観たドラマ中の会話が脳裏をよぎったから。
作り方
- 1
塩分濃度0.1%くらいの沸騰したお湯でほうれん草をそのまま茹でる。
- 2
取り出したら冷水に浸しておく。
- 3
フライパンに酒・みりんをあけて1分ほど沸かす。
- 4
火を止めて、3に醤油、顆粒和風だしを加える。
- 5
ほうれん草の水気をよく切り、5センチ幅くらいにカットする。
- 6
4と5をよく和える。
- 7
かつお節をふって完成。
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