酸辣黑木耳醬拌大陸妹．柯媽媽の植物燕窩
柯媽媽の植物燕窩 @cook_40053298
一次就能吃到黑木耳與大陸妹豐富的纖維質與營養素，酸香微辣的醬汁還能協助開胃。
このレシピの生い立ち
黑木耳菇菇醬採用產自本土新鮮菇類，經繁瑣手工清洗與刀工調理後，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來提味，最後再經細火溫煮90分鐘而成。
https://www.pinkoi.com/store/komama
酸辣黑木耳醬拌大陸妹．柯媽媽の植物燕窩
一次就能吃到黑木耳與大陸妹豐富的纖維質與營養素，酸香微辣的醬汁還能協助開胃。
このレシピの生い立ち
黑木耳菇菇醬採用產自本土新鮮菇類，經繁瑣手工清洗與刀工調理後，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來提味，最後再經細火溫煮90分鐘而成。
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作り方
- 1
準備大陸妹與黑木耳菇菇醬(青檸酸辣)與料理食材。
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- 2
大陸妹去除根部，洗淨後，將菜梗與葉片分切成條狀。
-
- 3
煮一鍋滾水，菜梗先放入煮軟後，再放入葉片，川燙數十秒，最後則瀝乾水份取出。
-
- 4
最後拌入黑木耳菇菇醬(青檸酸辣)與昆布醬油後，即可擺盤上桌。
-
- 5
吃來清脆、開胃、爽口，味蕾分層顯明，營養豐富。
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