全粒粉100%のパンケーキ
麻布workout @cook_40268653
食事にも合うパンケーキ。食物繊維やビタミンB1が豊富な全粒粉は満腹感を得られやすく、食べる量を抑えることができます。
このレシピの生い立ち
ホットケーキミックスが無くても簡単にいつでもパンケーキが食べられるように作ってみました。全粒粉100％使用でカロリーは約1/3カットできます。
1枚あたり(計算値):カロリー359kcal、たんぱく質13.8g、脂質7.2g、炭水化物63g
全粒粉100%のパンケーキ
食事にも合うパンケーキ。食物繊維やビタミンB1が豊富な全粒粉は満腹感を得られやすく、食べる量を抑えることができます。
このレシピの生い立ち
ホットケーキミックスが無くても簡単にいつでもパンケーキが食べられるように作ってみました。全粒粉100％使用でカロリーは約1/3カットできます。
1枚あたり(計算値):カロリー359kcal、たんぱく質13.8g、脂質7.2g、炭水化物63g
作り方
- 1
全粒粉、きび糖、ベーキングパウダーを混ぜ合わせる。
-
- 2
卵、牛乳を加えて混ぜ合わせる。全体が混ざってから更に30秒以上、よーく混ぜ合わせる。
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- 3
約10分お休み
-
- 4
フライパンを弱火〜中火で温め、真上から手首をくるっと手前に返すように流し入れる。
-
- 5
プツプツ気泡が出てきて、フチがふっくら盛り上がってきたら、ひっくり返す。
-
- 6
上から押さえて、液状の部分が出てこなければ
焼き上がり。 -
- 7
お皿に移して完成！
-
コツ・ポイント
表皮や胚芽を含む全粒粉は、ふっくらとさせるグルテンの量が少ないです。少しでもふっくらと仕上げるために、卵と牛乳を加えたら中心から外側に向かって、良く混ぜ合わせます。頑張ってください！
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