Miniflanes de verduras

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España

Una receta muy fácil de preparar, perfecta para aprovechar restos de verduras de otras preparaciones y adaptable, podemos aprovechar que tenemos el horno con otra cosa o hacerlos en el microondas o, incluso, al vapor. Ideales para una cena o como acompañamiento de una carne.

Miniflanes de verduras

Una receta muy fácil de preparar, perfecta para aprovechar restos de verduras de otras preparaciones y adaptable, podemos aprovechar que tenemos el horno con otra cosa o hacerlos en el microondas o, incluso, al vapor. Ideales para una cena o como acompañamiento de una carne.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 1/2cebolla
  2. 1/2pimiento rojo asado
  3. 1puerro pequeño
  4. 1zanahoria
  5. 2huevos
  6. 100 grqueso manchego (u otro al gusto)
  7. 1 pizcaorégano
  8. Sal
  9. Pimienta negra
  10. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Comenzamos picando las verduras en trozos muy menudos para que no resulten molestas al comer el flan.

  2. 2

    En una sartén, ponemos una cucharada de aceite y, cuando esté caliente, rehogamos las verduras hasta que comiencen a dorarse.

  3. 3

    Por otro lado, batimos los huevos en un cuenco y añadimos las verduras ya doradas. Mezclamos

  4. 4

    Rallamos y añadimos el queso, sal, pimienta y el orégano. Mezclamos bien para que todos los sabores se mezclen.

  5. 5

    Encamisamos con mantequilla dos moldes para miniflanes y, repartimos la mezcla entre ambos moldes. Llevamos al horno, precalentado a 170º, y dejamos cocinar durante unos 20/25 minutos.

  6. 6

    Cuando estén bien cuajados los retiramos del horno y dejamos reposar durante 5 minutos antes de desmoldar. Servimos de inmediato.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Rebe
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Me encanta cocinar, es mi terapia anti-estres.
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