Strüdel de verduras

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España

El strüdel nos encanta y los salteados de verduras o pistos también así que, la idea de fusionar ambas recetas no podía, sino, dar un resultado espectacular.

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Ingredientes

75 minutos
6 raciones
  1. 1 lámina de hojaldre
  2. 1calabacin
  3. 1berenjena
  4. 1cebolla
  5. 1pimiento rojo
  6. 50 grnueces peladas
  7. 2 cdasqueso manchego rallado
  8. 2 cdaspan rallado
  9. pimienta negra
  10. sal
  11. aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    En una sartén amplia ponemos 4 cucharadas de aceite y cuando esté bien caliente sofreímos la cebolla que habremos picado menuda.

  2. 2

    Mientras se sofríe la cebolla, picamos el resto de las verduras también en trozos menudos. Añadimos a la sartén, salpimentamos y tapamos. Dejamos cocinar durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando las verduras.

  3. 3

    Pasado este tiempo, volcamos las verduras en un cuenco y les añadimos el pan rallado.

  4. 4

    Añadimos, también, el queso rallado y las nueces picadas en trozos no muy grandes. Mezclamos bien para que se integren todos los productos.

  5. 5

    Estiramos la lámina de hojaldre sobre una placa de horno y, colocamos el relleno, más o menos, en el centro y cerramos la masa sobre él. Llevamos al horno, precalentado a 200 ºC, y dejamos cocer durante unos 30 minutos. Retiramos y dejamos atemperar antes de consumir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Rebe
Rebe @cook_rebe08
España
Me encanta cocinar, es mi terapia anti-estres.
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