Trenza de verduras

Carmen Fontecha
Carmen Fontecha @cook_Fonte
Jaén

Tuning de una receta que vi hace unos días, le añado mi toque personal, cambiando verduras y añadiendo pechuga de pollo.... una fagita gigante!!!

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. puerro
  2. cebolla
  3. pimiento rojo y amarillo
  4. calabacin
  5. champiñones
  6. pechuga de pollo
  7. sal y pimienta
  8. curcuma
  9. peregil
  10. avecrem
  11. mozzarela
  12. lamina de hojaldre
  13. huevo

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Picamos las verduras, y empezamos a sofreir en éste orden, cebolla, pochamos y añadimos el puerro, pimiento rojo y amarillo, rehogamos a fuego medio, removiendo, añadimos el calabacin bajamos el fuego, removemos, añadimos las especies, tapamos la sartén. Cuando este a media cocción añadimos los champiñones. Removemos y tapamos, dejamos unos minutos y haciendo un agujerito en el centro de la sarten añadimos la pechuga picada en taquitos, salpimentamos la carne, y dejamos que se haga con la sarten destapada, cuando este medio hecha mezclamos todos los ingredientes, rehogamos unos minutillos y dejamos reposar

  2. 2

    Estiramos la masa del hojaldre y la ponemos en la bandeja con la hoja de papel vegetal, porque pesa bastante y luego para moverla va a ser compicado, rellenamos

  3. 3

    Ponemlos el queso por encima ( yo he usado mozzarela, pero para la proxima vez usare tranchetes o queso chedar, porque somos muy queseros y para mi gusto aunque le eche bastante no sabia mucho a queso...) hacemos las tiras de la trenza con un cuchillo y las vamos montando cubriendo la verdura

  4. 4

    pintamos la trenza con huevo y la ponemos en el horno precalentado unos 15-20m a 180°

  5. 5

    sacamos del horno y servimos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

Marieta
Marieta @maria_marieta
que buena idea lo de sofríeir antes el champiñón y eso porque yo una vez los hice en crudo y me mojaron un montón la masa jejejeje

Escrita por

Carmen Fontecha
Carmen Fontecha @cook_Fonte
Jaén
Amante de los animales y descubriendo una nueva aficción, como es la buena cocina y repostería, algo que siempre me había parecido tedioso y ahora adoro meterme en la cocina y elaborar nuevos platos.
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