きのこが香る炊き込みご飯
ななななぴ @cook_40097450
おかずが引き立つ炊き込みご飯が食べたい。薄味だけど、きのこと鶏の旨味で満足できる一品です。
このレシピの生い立ち
優しい味の炊き込みご飯が食べたくて、みりんを減らしたりと色々工夫しましたが、最終的に薄口醤油だけで充分美味しいと気づきました。
きのこが香る炊き込みご飯
おかずが引き立つ炊き込みご飯が食べたい。薄味だけど、きのこと鶏の旨味で満足できる一品です。
このレシピの生い立ち
優しい味の炊き込みご飯が食べたくて、みりんを減らしたりと色々工夫しましたが、最終的に薄口醤油だけで充分美味しいと気づきました。
作り方
- 1
鶏肉は1〜2センチに細かく切る。(今回は親鶏を使用)
- 2
舞茸は手でほぐし2センチぐらいに切る。
椎茸は半分に切り薄くスライスする。 - 3
米をとぎ、★の調味料を入れてから分量通り線まで水を入れる。
- 4
上に鶏肉、きのこの順に乗せ混ぜずに炊飯。
-
- 5
※薄口→濃口醤油にする場合は、線まで水を入れた後に味見をしてください。濃口醤油の方が塩分が少ないためお好みで塩を追加。
コツ・ポイント
きのこの香りを楽しめる優しい味の炊き込みご飯です。
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