グリンピースの春色パウンドケーキ

キースアロマ @cook_40342952
グリンピースたっぷり、旬を楽しむ栄養満点スイーツ♪
このレシピの生い立ち
毎年自家製のグリンピースが大量なので、料理以外でも消費できるように。
1歳半の娘も一緒に楽しめるおやつを。
グリンピースの春色パウンドケーキ
グリンピースたっぷり、旬を楽しむ栄養満点スイーツ♪
このレシピの生い立ち
毎年自家製のグリンピースが大量なので、料理以外でも消費できるように。
1歳半の娘も一緒に楽しめるおやつを。
作り方
- 1
塩を加えたお湯でグリンピースを3~4分茹で、しっかり水気を切る。
- 2
70gの牛乳をグリンピースに加え、ブレンダーにかける。
少し粗めでもOK。 - 3
バターを200wで1分半程レンジして少し柔らかくする。
- 4
バターに砂糖を加え、ゴムべらでしっかり混ぜる。混ざったら、オイルを加え同じようにしっかり混ぜる。
- 5
溶き卵を少しづつ加え分離しないようよく混ぜる。
- 6
米粉、薄力粉、ベーキングパウダーをあわせて5にふるい入れる。ゴムべらでサックリ混ぜる。
- 7
(180度45分でオーブンの余熱開始)
混ざったら、2のグリンピースを加える。むらがないよう、ゴムべらでサックリ混ぜる。 - 8
パウンド型にクッキングシートを敷いて、7の生地を流し込む。お好みでクリームチーズを上にトッピング。
- 9
180度のオーブンで45分焼く。
爪楊枝を刺して、中まで火が通っているか確認する。
必要であれば追加で焼く。 - 10
あら熱がとれたら乾燥しないようしっかり包む。
コツ・ポイント
分量が多少前後してもOK。分離しないよう混ぜることは手抜きしない。
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