こしあぶらははかまをとり洗い水気をきり卵はほぐしておきます。

こしあぶらは刻みご飯と卵を混ぜておきます。トッピング用に刻んだこしあぶらを少しとっておきます。

フライパンに油を熱しこしあぶらをサッと炒めます。

卵ご飯を入れて炒めます。

卵に火が入るとご飯がパラパラになってきます。塩コショウ、中華だしを入れて混ぜ鍋肌に醤油をひとまわしかけ混ぜ火を止めます

刻みこしあぶらと紅しょうがをトッピングし完成です。