ボウルやバットへ入れて、お肉の温度が落ち着くまで数分置いておく。
※常温まで戻さないで下さい！夏場は特に危険なので…

鶏胸肉の筋をみて、筋を切るようにそぎ切りにする。1〜1.5㎝目安。

切ったお肉に、砂糖→酒→片栗粉の順に揉み込む。

蓋を取って一番厚みのある部分に、爪楊枝を刺し、透明な肉汁なら◎ ピンクっぽければ再度蒸し焼きにして下さい。

ここで焼き目が無くても大丈夫！
フライパン内の汁気を、ペーパー等で吸い込んで下さい。少し火を強くしてザッと焼き目を付ける

お皿に盛り付け、好きな味を付けて下さい。

好きなサラダに乗せて、ドレッシングで食べても◎ どんな味付けも大丈夫。

6/30＊工程を少し変更し、材料に片栗粉を追加しました。何度も作ってる中での変更になります。

焼いたお肉に焼肉のたれでも、シーズニングを使っても何でも対応出来るので便利です。