豚こまと茄子の味噌炒め弁当 22/6.9
＊ミニトマト＊ @cook_40296337
男子高校生達と、旦那さんのお弁当。
こってりご飯が進みます♪ 胡麻油が良い香り(^-^)
このレシピの生い立ち
高校生になった、子ども達のお弁当記録。
次男、考査期間中。
午前で帰れるけど、家に着くまで時間がかかるから、補食用のおにぎりを持たせています(^^;
お米の消費がもの凄い…(*_*)
豚こまと茄子の味噌炒め弁当 22/6.9
男子高校生達と、旦那さんのお弁当。
こってりご飯が進みます♪ 胡麻油が良い香り(^-^)
このレシピの生い立ち
高校生になった、子ども達のお弁当記録。
次男、考査期間中。
午前で帰れるけど、家に着くまで時間がかかるから、補食用のおにぎりを持たせています(^^;
お米の消費がもの凄い…(*_*)
作り方
- 1
豚こまと茄子の味噌炒め
合わせダレ：味噌・砂糖・みりん・酒・醤油少々・にんにくチューブ
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- 2
カレーコロッケ
ママ友からの頂き物♪
パン粉付け後冷凍されていて、揚げるだけで良い状態のコロッケを頂きました(^-^) -
- 3
きんぴらごぼう
姑から頂いた、お弁当おかずの差し入れです(^-^)
- 4
◯ 豚そぼろおにぎり
長男と次男の、補食用おにぎり。
常備菜の豚そぼろで簡単に♪ -
コツ・ポイント
豚こまは塩胡椒で下味しています◎
茄子と人参は、始めに多めの胡麻油で炒めて取り出しておく◎
豚こまを炒めて火が通ったら、合わせダレと一緒に戻します◎
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